Spannmål, potatis, gluten och andra konstigheter som finns i hundmat är värstingar och som orsakar problem för många hundar.
Det pratas en hel del om antinutrienter på humansidan och där finns även en hel del medicinska studier i ämnet. Många av de problem som människan kan drabbas av och som är direkt kopplade till antinutrienter, kan även drabba våra hundar eftersom antinutrienterna i sig beter sig likadant oavsett om det är vi eller våra djur som få i sig av dem genom fodret
Hundar är karnivorer
Problemen blir dock ofta större hos våra hundar eftersom deras mage och tarm skiljer sig från människans. Hundar producerar dessutom mindre av de enzym som behövs för att spjälka och tillgodogöra sig vegetabiliska råvaror.
Våra hundar har utrustats med en mage och tarm, anpassad för en kost bestående i huvudsak av animaliska råvaror. Alldeles oavsett vad många fodertillverkare påstår så är våra hundar inte skapta att äta spannmål, majs, potatis och gluten, för att nämna några!
Vad är antinutrienter
Antinutrienter är växtskydd som finns naturligt i de flesta växter och fungerar som ett skydd för att växten inte ska bli uppäten av skadedjur och för att de ska kunna behålla så mycket näring som möjligt till sig själva så att de kan gro och växa sig starka. Människan har troligtvis alltid fått i sig antinutrienter som en naturlig del av de växter vi har ätit. Därför har vi också utvecklat ett system för nedbrytning och tolerans för de kategorier av växter vi ätit under lång tid. Trots att vi människor utsatts för dessa antinutrienter under de senaste 10 000 åren så har vi fortfarande svårt att hantera spannmål och baljväxter och man kan bara konstatera att evolutionen har helt enkelt inte hunnit ikapp.
Våra hundar har med all säkerhet ännu större problem med dessa ämnen eftersom de inte är konstruerade för allt det vegetabiliska som sammantaget är den största ingrediensen i de allra flesta torrfoder. När man läser innehållsdeklarationen på ett vanligt torrfoder så inser man ganska snart att huvudråvaran, sammantaget inte är animalisk utan vegetabilisk. Detta i kombination med den konventionella tillagningen där mjölprodukter mixas med syntetiska näringstillsatser, smakförstärkare m.m gör maten mindre lämplig.
Antinutrienter – hur påverkar de vår hälsa
Antinutrienter kallas även ibland för antinäringsämnen och är ämnen som hämmar kroppens förmåga att tillgodogöra sig den näring som finns i maten och som i sin tur kan leda till en rad olika besvär och sjukdomar.
Hos de individer där det föreligger problem eller sjukdom kopplade till matsmältningsapparaten så bör man undvika antinutrienter så mycket som möjligt. Rekommendation är att ta bort så mycket det bara går av dessa råvaror ur kosten. En kost utan spannmål och potatis gör att tarmen över tid ofta kan läka och hunden bli kvitt problemen.
Varför kan dessa värstingar vara skadliga
När antinutrienterna kommer magen kan de orsaka bildandet av små mikroskopiska hål i tarmens känsliga slemhinna. Detta är vad som med tiden ofta leder till det skadliga tillståndet läckande tarm eller leaking gut. Läckande tarm kan öka kronisk inflammation i tarmen och bidra till att hunden utvecklar autoimmuna sjukdomar och allergier. Antinutrienterna hindrar också till stor del kroppens förmåga att ta upp och bryta ner näringen i kosten.
Antinutrienter att se upp för
De antinutrienter som ställer till mest problem för oss människor och med största sannolikhet även för våra hundar är saponiner, lektiner och fytinsyra.
Saponiner förekommer i potatis och de kan störa och skada tarmväggen.
Lektiner är ett växtprotein som finns i massor av växter och förekommer extra mycket ibland annat baljväxter. Dessa proteiner är svårare att bryta ner till enskilda aminosyror och de kan då orsaka skador på mag- och tarmslemhinnan.
Fytinsyra finns bland annat i spannmål och bönor. Fytinsyra binder upp mineraler såsom järn, magnesium, zink och kalcium vilket gör att det är svårare att få tillgång till dem. På humansidan vet man att fermentering är det bästa sättet att undvika problem med fytinsyra men hur många torrfoder är fermenterade – ett, ORYGO!
På humansidan pratar man AIP
AIP är en autoimmunkost där man tar bort alla växter som innehåller stora mängder antinutrienter för att hjälpa kroppen att läka tarmslemhinnan (leaking gut) och så vis lugna ner immunförsvaret. Skillnaden mellan vår mage och hundens är dels surheten men också mängden av olika enzym som finns anpassade utifrån den föda som är naturligt för en hund att äta. Tarmens längd skiljer sig också och människans längre tarm i kombination med att vi producerar mer enzym, gör att vi har en större möjlighet att smälta växtdelar än hunden.
Det finns massor av studier som påvisar vikten av en väl fungerande mage och tarm för att våra hundar ska må bra. En bra balans och en fungerande tarm innebär rätt tarmflora med goda bakterier och den naturliga balansen hittar hunden inte bland de växtdelar som används i traditionellt torrfoder.
Spannmål och gluten
Till gruppen glutenspannmål räknas främst in vete, råg och korn men hit kan även havre räknas trots att det är naturligt glutenfritt. Anledningen till detta är för att havre hanteras och skördas tillsammans med glutenspannmålen vilket gör att skörden kontamineras med gluten.
Varför är glutenspannmål ett problem
Till att börja med så innehåller de lektiner, fytinsyra och enzymhämmare som kroppen behöver för matsmältningen. Dessa stör matsmältningen och skadar tarmens slemhinna som kan leda till läckande tarm, ett överaktivt immunförsvar ofta med allergiska reaktioner.
Utöver detta kan gluten leda till dysbios som är en obalans i tarmens bakterieflora och som kan ge sekundära problem hos hunden som bland annat dermatit, klåda och torr hud.
Pseudospannmål och spannmålsliknande växter
Till denna grupp räknas bland annat ris, hirs och majs som visserligen inte innehåller gluten men som i de stora mängder som det finns i hundfoder så kan de ändå vara problematiska då de innehåller fytinsyra, lektiner, sopaniner och enzymhämmare.
Baljväxter
I gruppen baljväxter så ingår bland annat bönor, ärtor och linser. Precis som spannmål så innehåller denna grupp många antinutrienter som kan skada tarmens slemhinna och tarmbarriären, orsaka läckande tarm och reta igång immunförsvaret. Precis som med Pseudospannmålen så innehåller de s.k. spannmålsfria foder som finns på marknaden stora mängder baljväxter.